Notre aventure commence par la Brasserie de Blaugies, une entreprise familiale fondée en 1988 par Pierre-Alex Carlier et Marie-Robert (Marie-Noëlle) Pourtois. À cette époque, la production de bière artisanale en Belgique était en plein renouveau et Pierre-Alex et Marie-Noëlle ont décidé de se lancer dans cette aventure passionnante dans les garages de la maison familiale.